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首先将各类新鲜蔬菜仔细清洗干净，生菜用手撕成大小均匀的小块，黄瓜切成薄片，小番茄对半切开，紫甘蓝切成细丝。处理好后全部放入清水中稍加浸泡，捞出充分沥干水分，保证口感清脆爽口。
提前将鸡蛋煮熟剥壳切块，玉米粒放入沸水中短暂焯水，捞出放凉备用。把所有配菜一同倒入大碗中，轻轻翻拌混合。
随后淋上适量沙拉酱，撒上少许食盐和黑胡椒调味，再次轻柔拌匀。一份酸甜爽口、低脂健康的蔬菜色拉就完成了，口感丰富清爽，解腻又开胃，简单方便又营养。
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