虎皮瑞士卷

2026-06-02 20:43:15

食材(虎皮+蛋糕体分开,28×28方盘)


✅ 【虎皮部分】


蛋黄4个、细砂糖35g、玉米淀粉12g


✅ 【蛋糕胚(原味戚风卷)】


鸡蛋4个、低筋面粉55g、牛奶50g、玉米油40g、白糖40g(蛋黄10g+蛋白30g)、几滴柠檬汁


二、虎皮制作(关键:高温快烤出褶皱虎皮纹)


1. 蛋黄+细砂糖


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