天气渐渐燥热，又到了一年一度撸起袖子就是干的——

龙

虾

季

都说，没有小龙虾的夏天是不完整的，那你知道小龙虾要怎么吃吗？在此，小编就教大家一点辨别龙虾的小技能：

是否干净——看虾腮

干净的虾腮都是白色的，而受污染或不新鲜的虾腮是黑色或黑褐色的。经过酱汁浸染的虾腮是金棕色的。

是否新鲜——看虾仁

新鲜的虾仁，Q弹爽滑，肉质紧实；死虾或者冰冻的虾，肉质松散，细碎。

青虾和红虾——看虾壳

青虾是刚褪壳的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，煮熟后虾壳呈橙红色简称“小鲜肉”。红虾是褪壳后长了一段时间的虾，外壳坚硬，肉质紧实Q弹，简称“东北大汉”。

最最关键的——

只吃虾身，不吃虾头！

专家说，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，小龙虾的头部及鳃很难被清洗干净，因此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。

其他的。。。就没有其他啦，直接开吃吧！

说说你最喜欢什么口味的小龙虾~

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