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包饺子的步骤包括：准备饺子皮和馅料，将馅料置于皮中间，对折并捏紧边缘，形成特定形状如元宝饺或麦穗饺。捏合边缘时可在皮边缘抹水以帮助粘合。元宝饺是将皮对折捏合中间部分，两端不封口，然后向中间折拢并捏紧。
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