柿子是秋冬时节典型的特色水果，属于柿科落叶乔木果实，在我国种植历史悠久，南北多地都有广泛栽培。柿子果实外形圆润饱满，大多呈橙红色或橙黄色，果皮光滑薄韧，果肉柔软细腻。柿子分为甜柿与涩柿两类，成熟的甜柿可直接食用，果肉清甜多汁，风味浓郁。柿子富含果糖、维生素以及多种矿物质，营养丰富，口感温润香甜。涩柿经过脱涩处理后口感更佳，除鲜食外，还能加工制作成柿饼、柿干、柿酱等制品，风味独特。柿树木形美观，果实色泽艳丽，拥有不错的观赏价值，果实便于储存运输，经济价值良好，软糯香甜的口感老少皆宜，是秋冬季节深受大众喜爱的经典时令水果。